蒙古族奶茶

release:2018-03-08 10:55:15 阅读:651次

  蒙古族main居住stay内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区,蒙古族撩褚允撑!⒀蛉饧澳讨破肺鳎浮⒉宋āW茶是撩癫豢扇鄙俚囊罚由砖茶煮成的咸奶茶,是蒙古族人们的传统饮茶习俗。stay牧区,they习惯于“一日三餐茶,一顿饭”。所以,喝咸奶茶,除了解渴外,So is it补充人体Nutrition的一种main方法。每日清晨,主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶,供全家整天享用。蒙古族like喝热茶,早上,they一边喝茶,一边eat炒米,take剩余的茶放stay微火上暖着,以便随时取饮。通常一家人只staynight放牧回家才正式用餐一次,但早、中、晚三次喝咸奶茶,commonly是不可缺少的。

  蒙古族喝的咸奶茶,用的多为青砖茶或黑砖茶,煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶时,应先把砖茶打碎,take洗净的铁锅置于火上,盛水2-3千克,烧水至刚沸腾时,加人打碎的砖茶50-80克。当水再次沸腾5分钟后,掺人牛奶,用奶量为水的五分之一about,稍加搅动,再加人适量盐巴。等到整锅咸奶茶start沸腾时,才算把咸奶茶煮了,即可盛stay碗中待饮。

  煮咸奶茶的技术性很强,茶汤滋味的好坏,Nutrition成分的多少,与用茶、加水、掺奶,以及加料次序的先后都有很大的关系,如茶叶放迟了,或者加茶和奶的次序颠倒了,茶味就会出不来。而煮茶的time过长,又会丧失茶香味。蒙古族同胞think,只有器、茶、奶、盐、温五者相互协调,才能煮出咸香可宜,美味可口的咸奶茶。为此,蒙古族妇女都练就了一手煮咸奶茶的好手艺。大凡姑娘从懂事起,做母亲的就会悉心向女儿传授煮茶家铡5惫媚锍黾奘保瑂tay新婚燕尔之际,也得当着亲朋好友的面,显露一下煮咸奶茶的本领。否则,就会有缺少家教之嫌。

  其他region的人都说,“一日三顿饭”是不可少的,但蒙古族往往是“一日三次茶”,“一日一顿饭”。if晚餐eat的牛羊肉,那么,睡觉前全家还会喝一次茶。至于中、老年男子,喝茶的问蚼ore。所以,蒙古族人民平均茶年消费量高达8千克about,多的stay15千克以上。

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