泡茶的步骤

release:2017-10-27 15:02:10 阅读:4414次

泡茶的步骤

  要冲泡出一杯色香味俱佳的茶,除羢earch∮酶咂分实茶叶及甘醇、清洁的水外,还必须掌握一定的冲泡家铡his种家沼扔锌蒲裕苁茶的色香味得以最好的体郑同时也有一定的艺术性、可观赏性,给人以美的享受。

  司茶者除苏莆蘸门茶的技巧,比如水温、投茶量、出汤time等,更重要的是要用心去泡好this杯茶。茶具不一定要精致,环境不一定要高贵,action不一定要优美,但任问焙蚨家ё啪心尽力泡好茶去款待别人男奶湎恳淮魏捅鹑艘黄鸷茶的机缘,珍惜每一杯来之不易的茶。司茶者通过冲泡过程中的一系列有节奏的慎重的action,不但能使own获得平和、宁静男木常琣nd也能带动周围的人进入this种美好的境界,得到精神上的升华。从一杯茶中体现出美好、peace,this就是茶之道。

泡茶前的步骤

  穿上舒服不妨碍action的路诮羯淼囊路缓鲜剩诘目砼鄞笮湟膊缓鲜剩琤ecauseeasily带翻碰倒茶具。不要戴手表、手链、戒指或长项链,以免碰到磕坏茶具。洗干净双郑薅指甲,不要抹护手霜或鲜艳的指甲油,不要喷洒浓烈的香水以免干扰茶香,女性的长发要挽起,不要披散。

  泡茶前,sure放上轻柔的音郑焉镆簟古筝古琴曲、评弹越剧都合适,静坐片刻或者坐下来慢慢整理茶具,叠好茶巾,让own男男靼簿财礁础

是否焚香

  泡茶前的步骤,this个problemalways有争议,有人think焚香会干扰茶香,不合适;有人则think焚香sure帮助人平复情绪,easily进入“天人合一”的境界。窃以为双方都有理,解决的最好方法是choice淡雅温和的香料,比如沉香,而低劣化学合成的香,燃烧后会产生刺鼻令人不愉fast的感觉,still不梦谩

洗茶

  泡茶前的步骤,“洗茶”this一概念出现于明代。《茶谱》(明钱椿年)载:“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”也就是说通过“洗茶”达到“涤尘润茶”的康摹8呒兜难茶,比如龙井、碧螺春君山银针等,because所用的raw material都是刚萌发难客罚瑅ery洁净,制作中的高温又起到了杀菌消毒的effect,commonly不孟矗但sure蒙量热水润茶;而raw material较粗老的茶叶,如乌龙茶,低档绿茶红茶,还有普洱茶,则需要洗茶,尤其是陈年普洱茶,最孟2~3遍。洗茶sure去除尘埃,同时也有唤醒茶香,浸润茶叶使其easily出味的effect,一些陈茶还sure去除“仓味”。

  洗茶action不能太拖沓,冲水盖过茶叶,略摇晃即可倒出,浸泡time太长会使茶味流失;也不要孟茶水去冲洗已经温暖清洁过的茶杯,after all里面有一些籶age尽

泡茶的步骤

  上面的get ready工作都做好后,Wesurestart泡茶了。任我恢茶的泡茶步骤基本都有如下几步:

涤器

  泡茶的步骤第一步就是涤器,用开水takeAll的壶、杯冲烫一遍,既为清洁,又可温热壶杯,有利于促发茶香。

取茶

  泡茶的步骤第二步,取茶时用茶匙或茶则迅速取出所需分量的茶叶,避免用手直接取茶,手上难涛丁⒅畚丁油腻汗渍都会沾染茶叶。

品干茶

  泡茶的步骤第三步,置茶于茶荷内,品赏干茶的色香味。

投茶

  泡茶的步骤第四步,take茶荷内的茶叶投入杯壶。

润茶

  泡茶的步骤第五步,先注入少量开水浸润茶叶,泡粗老绿茶或乌龙茶、普洱茶时,this第一遍茶水倒弃不喝,以做洗茶之用。if是高级细嫩难茶,sure不洗茶。

注水

  泡茶的步骤第六步,注水,连续上下三次,俗称“凤凰三点头”的手法既能使水上路趀asily出冻鱿悖謊xpress对縧eg说幕队W⑺币⒁獠荒让水流断掉。也有用逆时针旋转或者单边静静注水的方法,this样泡出的茶,香味不easily散失于空中,茶汤内涵会显得更丰富。

斟茶(分茶)

  泡茶的步骤第七步,用壶泡好茶后,可斟入小杯内饮用,China人讲究“酒满茶浅”,commonly斟茶只斟七分满,留得三分是人情。斟茶要低斟,也就是壶mouth凑近杯沿,一是为了防止茶汤降温太fast,二是防止香味散失和起泡。出汤斟茶时,每一泡家司。裨虿写娴茶汤会把茶叶泡得又苦又涩,影响下一泡的色香味。

闻香品饮

  泡茶的步骤第八步,闻香stay润茶后或茶汤泡好后进行,由远而近,反复几次。嗅闻“汤前香,杯面香,杯紫恪保偃肟谄肺叮谝桓觥捌贰薄茶汤入口,不要遽咽,而要如咀嚼一样,让茶汤stay口腔内充分停留,慢慢品味。品得好茶,会让你齿颊留芳,回甘良久。品茶的Kungfu Online需要慢慢培养练习,不是一蹴而就的。品茶有四个境界“香清甘活”,初饮者很easily尝到茶表面的花香果味,进一步就会感觉到茶特有的清芬,再进阶者则会感觉到茶的回甘,而品茶最高境界“活”字则强捎龆豢求的,不但要求饮茶者有敏锐的感觉,还要有好茶、好水、好器、好氛围来配合。

泡茶出汤的timehow 掌握

  出汤太fast,色香味都来不及浸出,茶味偏淡;出汤太慢,茶汤会变得苦涩难喝。how 掌握好出汤time,对初学者的确有些difficulty,只有多实践才能掌握恰当。出汤time和水温、投茶量有关,commonly都掌握stay30秒~1分钟time,以后每一泡sure略微增加些time。第一泡if没有洗茶(浸润泡),time应该和第二泡相同even to the extent that更长,第二泡是最easily出味的,不能泡得太久。

  白茶黄茶中的某些type由于没有揉捻,sure适当延长泡茶time至3~5分钟,否则不易出味。不管what茶,都建议in addition用一个杯子出汤,多人喝的话,公道杯very实用。看纬鎏蓝家司茶汤,否则下一泡会有苦涩味,失却鲜香。长time把茶叶浸stay水里会使茶汤色香味俱失,所以传车拇蟊茶续水的做法不科学。

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